christinehenriksson

I fredagskväll käkade vi hemgjord pizza på dinkel-, durum- och vetemjöl special. På den lades parmaskinka, färska champinjoner, rödlök, kvisttomater, oliver, kronärtskockröra, flingsalt och basilka. Till tomatsås användes en färdigköpt variant, ICA:s ekologiska pastasås med basilika på tetra. Tyvärr fanns ingen mozarella att uppbringa hos den lokala handlaren, så det fick bli vanlig hårdost. Efter visiten i ugnen ströddes sedermera rucola över hela den heta härligheten.

Ett tips som jag verkligen varmt kan rekommendera är den ljuvliga kronärtskockröran som klickas över. Busenkelt och supergott! Här kommer ingredienserna:

1 glasburk kronärtkockshjärtan (ju dyrare desto godare, faktiskt)
2 vitlöksklyftor
Några nypor havssalt
Olivolja till önskad konsistens (ganska lös)

Mixa allt med stavmixer




Jag älskar helgfrukostar, om de är långa och goda. Undertecknad fick äran att stiga upp denna helgens första morgon. Trodde att kylskåpet var skralt men den som letar han finner. Kunde duka fram vaniljyogurt och blåbär, musli, kokta ägg, fiberfrallor, ost, grönsaker och kokt skinka. Jag svängde också ihop en liten räkröra samt gjorde två olika sorters kaffe.

Ikväll äter vi helstekt nötytterfilé och rostad nypotatissallad med färsk sparris och örter. Rödvinssås till det och vitlökssmör, såklart! Ett litet paket svenska jordgubbar blev det också när jag handlade.